ВКУСНО&СМАЧНО

Записи с меткой ‘из курицы’

Приготовить бризоль из фарша (возьмем свинину) очень просто и быстро.

Вот что для этого нам понадобится:

2 куриных яйца

100 гр свиного фарша

200 гр свежих грибов( если не сезон вполне подойдут шампиньоны)

1 маринованный огурец

100 гр твердого сыра

1 ст.л молока и сметаны

1 пучок петрушки, зубчик чеснока, и 1-2 пера зеленого лука

Читать далее »

Фуа-гра – это блюдо французской кухни,  приготовленное из печени гуся или утки.

На фермах Франции гусей и уток специально перекармливают, при этом ограничивая их в движении. В результате печень у них увеличивается, что и нужно фермерам. Печень они продают, и стоит 1 кг фуа-гры  $200-300.

Но мы будем готовить не буржуйскую фуа-гру а украинскую, что то вроде «сала в шоколаде». Во французском ресторане фуа-гра в шоколаде стоило бы около 300 евро, а нам обойдется по дешевке.

Потребуются продукты:

Утиная или гусиная сырая печень

Натуральный черный шоколад

Читать далее »

.

Чтобы приготовить шаурму с курицей и шампиньонами дома потребуются следующие продукты:

1 большой лаваш

Куриное филе

Репчатый лук

Чернослив

Майонез, горчица

300 гр шампиньонов

Способ приготовления шаурмы с курицей и шампиньонами:

Читать далее »

Салат из курицы с фасолью – лучшее блюдо кавказской кухни. На Кавказе оно называется «борани со стручковой фасолью».

Для приготовления  салата с курицы с фасолью потребуется настоящий цыпленок или курица. «Курица» которая просидела 45 дней в клетке и клевала корм с мешка с аглицкими буковками для этого рецепта не подойдет

Для приготовления борани нужна, Ряба, которая гуляла по травке и клевала разные семечки.

Потребуются ингредиенты:

500-700 гр стручковой фасоли

Курица, цыпленок до 1,3 кг

200 гр топленого масла

3 головки репчатого лука

Базилик, укроп, кинза, эстрагон.

Мацони 500 мл

Читать далее »

Китайская лапша завоевывает в мире все большую популярность. Не путайте ее с непонятным продуктом в пакетиках,  с еще более непонятно какими,  приправами. Если приготовить китайскую лапшу с овощами, мясом, грибами – то выйдет полезное и вкусное блюдо с непревзойденным ароматом и вкусом.

Лапша с курицей, овощами и грибами

Потребуются продукты:

100-200гр куриной грудки

1 пучок китайской пшеничной лапши

50 гр сушеных грибов шиитаке ( за неимением пойдут и наши)

1\2 сладкого перца( зеленого)

1 ус зеленого порея, имбирь, чеснок

300 гр куриного бульона

50 мг соевого соуса, 20 мг кунжутного масла

50 мл вина

Растительное масло

Читать далее »

Блюда китайской кухни. Курица в кока-коле

В китайской кухне пошел настоящий бум на кока-колу. Она стала не только самым популярным напитком, но ее стали добавлять во всевозможные блюда. И не только в десерт. Некоторые китайцы даже чистят кока-колой зубы, опускают в нее на ночь золотые украшения, чтобы лучше блестели.

Но как у нас идут непримиримые споры сторонников и противников применения майонеза в приготовлении блюд, так и в Китае спорят о кока-коле.

Тем, кто пока не созрел до курицы в кока-коле, последнюю можно заменить томатным соусом.

Читать далее »

Крылышки с томатным соусом

Понадобятся продукты:

8 куриных крылышек

Пучок зеленого лука

Читать далее »

Потребуются продукты:

500 гр куриного филе

1 зубчик чеснока, 1 луковица

1 свежий огурец

Соль, молотый черный перец, перец горошек

Для соуса

50 мл кунжутной пасты

1 ст.л соевого соуса

1 ст.л винного уксуса

Мелко нарезанные перья зеленого лука, 5 кусочков корней имбиря

1 ст.л обжаренного сычуаньского перца

1 ч.л сахарного песка

Для масла Чили:

4 ст.л арахисового масла

1 ч.л молотого чили

Способ приготовления:

1)      Положить куриное филе в кастрюльку, добавить лук, чеснок, перец и варить накрыв крышкой 20-30 минут

2)      Вынуть готовое филе из бульона, остудить.

3)      Смешиваем все ингредиенты для соуса и 1\3 стакана бульона.

4)      Мясо и огурцы нарезать вдоль тонкими ломтиками, выложить на блюдо.

5)      Смешать Чили с маслом, закипятить, остудить, дать отстояться. Внизу будет осадок, а сверху масло красного цвета.

6)      Полить мясо и огурцы маслом и соусом.

7)      Смешать соль, сахар, соевый соус, уксус и воду. Полить этим маринадом огурцы и посыпать имбирем.

Котлета по-киевски готовится не из окорочков, но у нас не совсем котлета, а сюрприз.

1)Аккуратно разделываем курицу как показано на фото. Удаляем всю кожу и жир.

2) Из окорочков вырезать аккуратно бедренную кость, сухожилия не разрезав мяса.

3) Завернуть мясо в пищевую пленку и аккуратно отбить.

4) Разложить отбитые окорочка, посолить, поперчить и положить сюрприз-вареное яйцо.

5) В сливочное масло вдавить укроп и петрушку, и положить на яйцо.

6) Аккуратно, чтобы не осталось дыр заворачиваем котлету.

7) Можно «одеть» нашу котлету по-киевски с сюрпризом в  «рубашку». Завернем ее в тонко нарезанный бекон.

Смешиваем 3 яйца и молоко, затем взбиваем.

9) Обваливаем котлету в муке, затем в вз.яйцах, затем обваливаем в сухарях. Можно повторить процедуру.

10) Очень удобно жарить котлеты в форме для кекса. Жарим в разогретом растительном масле 15 минут с одной стороны и 10 минут с другой.

Котлеты по-киевски с сюрпризом гот овы.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить маринад

Смешать 2 ст. л. Меда, с 2 ст. л. Горчицы, с 2 ст. л. Масла(оливкового), с 2 ст.л. кетчупа.

Подготовленную курицу порезать на порционные кусочки, залить приготовленным маринадом и дать настояться 2 часа.

На сковороду выложить курицу, яблоки и залить маринадом.

Залить курицу с яблоками и маринадом 1\2 стаканом красного вина, посолить поперчить, добавить немного воды.

Готовить в духовке до румяной корочки.