ВКУСНО&СМАЧНО

Фуа-гра – это блюдо французской кухни,  приготовленное из печени гуся или утки.

На фермах Франции гусей и уток специально перекармливают, при этом ограничивая их в движении. В результате печень у них увеличивается, что и нужно фермерам. Печень они продают, и стоит 1 кг фуа-гры  $200-300.

Но мы будем готовить не буржуйскую фуа-гру а украинскую, что то вроде «сала в шоколаде». Во французском ресторане фуа-гра в шоколаде стоило бы около 300 евро, а нам обойдется по дешевке.

Потребуются продукты:

Утиная или гусиная сырая печень

Натуральный черный шоколад

Шнит лук

Перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

1)      Нарезаем мелко лук шнит.

2)      Натираем на терке шоколад.

3)      Охлажденную печень нарезаем брусочками. Если не охладить, то нарезать будет проблематично.

4)      Солим и перчим печень.

5)      Разогреваем сковороду до максимума, и пока печень не поплыла, обжариваем ее с обеих сторон до золотистого цвета.

6)      На подготовленные тосты или гренки выкладываем еще горячие кусочки печени и посыпаем шоколадом и луком.

7)      Фуа-гра с шоколадом готов, приятного аппетита!

Кстати во Франции наименьший уровень сердечно – сосудистых заболеваний, хотя французы едят самую жирную пищу в Европе. А про вино я вообще молчу. В мире этот феномен называется – «французский парадокс».

Комментарии (5)

Комментировать