БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Три блюда из рыбы на разный вкус

Три блюда из рыбы на разный вкус

Скумбрия холодного копчения

Скумбрия холодного копчения

Для приготовления понадобится:

Бутылка пластиковая объемом 1,5-2 литра

Очищенные и выпотрошенные тушки скумбрии  без головы 3-5 штук ( или сколько влезет в бутылку «стоя»)

Сварить отвар из луковой шелухи и 1 литра воды ( такой как делают на Пасху для окрашивания яиц)

В 1 литр охлажденного отвара 1 ст.л. жидкого дыма и 3 ст.л. соли

Способ приготовления:

Аккуратно обрезать горлышко у бутылки

Поставить в нее тушки рыбы, чтобы хвосты немного выглядывали читать полностью »

Пирог с рыбой и салом

Пирог с рыбой и салом

Пирог с рыбой и салом

Для приготовления понадобится:

Рыба корюшка или мойва

Рис пареный

Масло сливочное

Мука ржаная и пшеничная 1:1

Соль, перец, специи

И, конечно же сало читать полностью »

Рецепт запеченного филе морского окуня с кедровыми орехами и маслинами

Рецепт запеченного филе морского окуня с кедровыми орехами и маслинамиИнгредиенты:Филе морского окуня – 600 г
Оливковое масло – 3 ст.л.
Лимон – 1/2 шт.
Кедровые орехи – 50 г
Маслины маленькие – 100 г
Сухое белое вино – 1/2 стакана
Соль – по вкусу
Мука – по вкусу
Сливочное масло – 50 г
Вустерский соус – 2-3 капли
Картофель молодой, тонко нарезанный – 200 г
Шпинат молотый или свежий – 100 г
Вяленая кожура от помидора необязательно –

Приготовление

1. Используйте равное количество очень хорошо измельченного розмарина, шалфея, майорана, тимьяна (общее количество соответствует кофейной ложке). Нарежьте четыре филе одного и того же размера из морского окуня, добавьте щепотку соли, приправу и немного муки.

2. Разогрейте масло на тонкой сковороде диаметром 23 см. Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки и поместите в духовку примерно на 10 минут при температуре 180°/200°C вместе с тонко нарезанными молодым картофелем.
3. Уберите масло от приготовления, поместите филе на огонь и полейте белым вином, пусть оно испаряется, а затем добавьте маслины и кедровые орехи.
4. Аккуратно выложите филе морского окуня со сковороды на блюдо. Поставьте сковороду снова на огонь, добавьте нарезанную зелень и маленькую деревянную ложку бульона: пусть готовиться в течение нескольких минут.
5. Аккуратно выложите филе морского окуня со сковороды на блюдо. Поставьте сковороду снова на огонь, добавьте нарезанную зелень и маленькую деревянную ложку бульона: пусть готовиться в течение нескольких минут. На другой сковороде на оливковом масле с добавлением соли быстро обжарьте шпинат.
6. Перед подачей на стол выложите ломтики молодого картофеля на блюдо, затем выложите филе морского окуня, к которому в качестве гарнира добавите молодой шпинат, как показано на рисунке. Чтобы блюдо выглядело более изысканно, положите вяленую кожуру от помидора сверху на гарнир из шпината и подавайте на горячей тарелке.

читать полностью »

Селёдочка «Папина любимая»

Селёдочка «Папина любимая»

Ингредиенты:

Сельдь (сколько посчитаете нужным )

Лук репчатый ( на одну тушку сельди – одна луковица).

читать полностью »

“Клубничка” из селёдки

"Клубничка" из селёдки

“Клубничка” из селёдки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты;

сельдь слабосоленая 1 шт.

свёкла 1 шт.

картофель 2-3 шт.

лук синий 1 шт.

зелень укропа

сок лимона

оливковое масло

зелень петрушки кунжут

читать полностью »

Запеканка картофельная с рыбкой

Запеканка картофельная с рыбкой

Запеканка картофельная с рыбкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты:
5-6 карофеля
500 г рыбы
2 помидора
1 большая луковица
сыр
зелень
сливки
читать полностью »

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ “ЕЩЕ ХОЧУ”

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"
Рассол: 2литра воды 8 ст.ложек соли 4ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .
 За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита !

читать полностью »

Рулеты с лососем в слоеном тесте

Рулеты с лососем в слоеном тесте

Рулеты с лососем в слоеном тесте

Рулеты с лососем в слоеном тесте

Очень вкусное, питательное, и главное – очень красивое блюдо, станет украшением любого стола.

читать полностью »

Крабовые слойки

Крабовые слойки

Ингредиенты:

крабовое мясо  200 г
тесто слоеное без дрожжевое 250 г
масло растительное для смазывания противня
соль, перец молотый черный по вкусуСпособ приготовления:

читать полностью »

Запеченная рыба, с сыром

Запеченная рыба, с сыром

Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.

Ингредиенты:

рыбного филе (тилапия, судак и др.) 500 г
сыра 50 г
сметаны 2 ст. л.
часть лимона 1⁄4
соль
перец

читать полностью »

Соленая рыба

Соленая рыба

Ингредиенты:

Селедка или скумбрия – 2 шт.

Смесь для соления:

соли – 2 столовые ложки
сахара – 1 столовая ложка
укропа, можно свежий –  2-3 столовых ложек
чёрного перца – 1/2 чайной ложки
сухой базилик (по желанию)
читать полностью »

Рыба с овощами

 

 

Рыба с овощами

Ингредиенты:

филе рыбы (хека, трески, судака или любой другой нежирной рыбы) 1 кг
помидор 3 шт.
сладкий перец  1шт.
соленый огурц 2 шт.

молока (1,5 % жирности) 300 мл.
яиц 2шт.
горчицы 1 ч. л.
соль, черный молотый перец, зелень (по вкусу).

читать полностью »

Скумбрия, маринованная.

Скумбрия, маринованная.

Ингредиенты:

скумбрии  2 шт.
лука репчатого по вкусу
воды 250 мл.
гвоздик 6 шт.
перца горошком шепотка
перца душистый молотого 1/3 чайной ложки
зерен кориандра шепотка
соли 2 чайные ложки
сахара 1/2 чайной ложки
подсолнечного масла 2 столовые ложки
яблочного уксуса 2.5 столовые ложки

читать полностью »

СКУМБРИЯ ПОЧТИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

 СКУМБРИЯ ПОЧТИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Ингредиенты:

Скумбрия 1шт
растительного масла 2 ст.л.
жидкий дым (не обязательно) 1 ст.л.
соль

читать полностью »

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты:

Свежемороженая скумбрия — 2шт (700г);
Репчатый лук — 1шт (100г);
Петрушка -2-3 веточки;
Чеснок — 2 зубчика (5г);
Соль и свежемолотый перец — по вкусу;
Сок свежего лимона — пару капель.

читать полностью »

Рулеты из семги

Рулеты из семги

Рулеты из семги
Ингредиенты:

слабосоленая семга   300 г.

брынза – 100 г.
грецкие орехи   4 шт.
чеснок   2 зубчика
маслины без косточек – 10 шт.
петрушка – 5 веточек
лимон   1 шт.

читать полностью »

Салат “Печень трески под шубой”

Салат “Печень трески под шубой”

Салат "Печень трески под шубой"

Ингредиенты:

печень трески  1 баночка (160 – 200 г),

средний  картофель  2 шт.,

крупная морковь 1 шт.,

яйца 3-4шт.,

зеленый лук 2 перышка

чернослив 10-12 шт.,

соль, перец, майонез.

читать полностью »

Заливное из судака с креветками

Заливное из судака с креветками

Заливное из судака с креветками

Ингредиенты:

филе судака  800 г.,

лук   1 шт.,

корень сельдерея  1 шт.,

консервированный зелёный горошек   2 ст. л.,

креветки королевские   10 шт.,

бульон рыбный  1 л.,

желатин в гранулах   40 г

лавровый лист  2 шт.,

соль, белый молотый перец

морковь  1 шт.,

черный перец горошком  8 шт.,

петрушка для украшения.

читать полностью »

Салат к новогоднему столу с сельдью и маринованными огурцами

Салат к новогоднему столу с сельдью и маринованными огурцами

Салат к новогоднему столу с сельдью и маринованными огурцами

Ингредиенты:

сельдь 230 г

маринованные огурцы  3-4 шт.,

сметана жирностью 20% 150 г.,

яблоко 1шт.,

лук 1 шт.,

редис 6-8 шт.,

укроп 10 веточек

читать полностью »

Рыба запеченная в лаваше.

Рыба запеченая в лаваше.

Ингредиенты:

Рыбка – 1 шт.
Лаваш армянский — 2-3 листа (в зависимости от размера).
Помидор – 1 шт.

Укроп –1 пучок.

Соль, перец, специи – по вкусу.

 

читать полностью »

Форель в фольге

Форель в фольге

Форель в фольге

 Ингредиенты:

форель 100 гр.,

соль, перец,

лимонный сок.

читать полностью »

Ставридка жареная

Ставридка жареная

Ставридка жареная

Сначала ставридку нужно почистить для этого отрезаем голову и удаляем кишки

Ингредиенты

Ставридка 1 кг.

Лук репчатый 2 шт.

Помидор  1 шт.

Соль, перец

Подсолнечного масла 2ст. лож.

читать полностью »

Горячее блюдо быстро

Запеканка из овощей и куриного фарша

читать полностью »

Пирожки с мясом из слоеного теста

Пирожки с мясом из слоеного теста читать полностью »

Закуски из рыбной консервы

Салат из рыбной консервы (слоеный) читать полностью »

Горячие блюда из рыбной консервы

Горячие блюда из рыбной консервыГорячие блюда из рыбной консервы

читать полностью »

Скумбрия в лимонном соусе

Скумбрия в лимонном соусе

читать полностью »

Как приготовить суши в домашних условиях

Как приготовить суши в домашних условиях

читать полностью »

Как правильно засолить скумбрию в рассоле

скумбрия в рассоле маринаде

читать полностью »

Рыбный пирог из дрожжевого теста

рыбный пирог

читать полностью »

Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях

куриная домашняя колбаса

читать полностью »

Как приготовить расстегаи

как приготовить расстегаи

читать полностью »

Квадратные суши (Shikai-maki)

 

квадратные суши читать полностью »

Как приготовить суши фоторецепт

суши фоторецепт

читать полностью »

Щука фаршированная грибами

 

Эта рыба сама по себе суховатая – исправим это и приготовим  фаршированную щуку с грибами и гречкой.фаршированная щука

читать полностью »

Рыба тушеная в томатном соусе

загрузка…

Рыба тушеная в томатном соусе с добавлением йогуртарыба в томатном соусе

читать полностью »

Открытый пирог с рыбой

 

Сегодня мы попробуем испечь открытый пирог с рыбой  используя семейные традиции и практический опыт.открытый пирог с рыбой

читать полностью »

Красная рыба на пару с травами

 

Красная рыба на пару с травами готовится быстро. Очень вкусно получается если брать семгу или форель.красная рыба на пару

читать полностью »

Маринованная макрель(скумбрия)

 

Все ингредиенты в рецепте маринованной макрели(скумбрии)даются для 4 филе макрели.

маринованная макрель читать полностью »

Салат в форме дракона + фото

Приготовить салат в форме дракона не так сложно. Намного сложнее его украсить в конце приготовления, чтобы он действительно был похож на огнедышущего китайского дракона. Тем более, что 2012 год будет годом дракона, и приготовить такой салатик будет весьма кстати.салат в форме дракона

читать полностью »

Салат новогодний дракон

Включить новогодний салат дракон в меню нового 2012 года надо обязательно. Потому что по восточному календарю этот год будет годом дракона.салат дракон

читать полностью »

Быстрые блинчики с семгой

Быстрые блинчики с семгой – отличный вариант простой и вкусной закуски. Такая закуска хорошо подойдет в меню для корпоративов или других офисных праздников. Блинчики с красной рыбой и сыром можно приготовить заранее, а в нужный момент лишь разогреть в микроволновке.быстрые блинчики с семгой

читать полностью »

Рыба по-китайски

 

Рыба по-китайски в Новом 2012 году будет очень актуальным блюдом, поскольку это год черного дракона. А дракон – покровитель всего китайского (бедная наша легкая промышленность).

Это блюдо в китайской кухне называется карп – белка, через минуты вы узнаете почему.рыба по-китайски

читать полностью »

Два рецепта запеченной семги

 

В преддверии Рождественского поста предлагаю вам два рецепта запеченной семги. Приготовить эти блюда очень просто и легко, а получается очень вкусно и сытно.запеченная семга

Для приготовления понадобится

Семга

Сливки читать полностью »

Два простых легких салата с фото

 

Сегодня у нас разгрузочный день и мы приготовим два простых и легких салата. В рецептах как всегда присутствуют пошаговые фотографии.

Первым простым и легким салатом будет:

Салат из сельди с сельдереемсалат из сельди

Приготовив такой салат, вы приятно удивите своих гостей, дешево и сердито. читать полностью »

Приготовление рыбных котлет в сухарях

 

Если приготовить рыбные котлеты в сухарях, то получится не только красивое блюдо, но и очень вкусное.

За основу в нашем рецепте берется щука, а смесь креветок, укропа и лука заменит начинку.рыбные котлеты в сухарях

читать полностью »

Как приготовить селедочное масло

 

Скоро начнется рождественский пост, и этот рецепт приготовления селедочного масла будет очень кстати. Рождественский пост не является строгим, поэтому можно готовить различные рыбные блюда.селедочное масло

читать полностью »

Рецепт рыбных котлет из щуки

 

Пришлось срочно искать рецепт рыбных котлет из щуки, так как сосед – рыбак угостил нас вот такой рыбкой!рыбные котлеты

читать полностью »

Приготовление рыбных котлет

 

Благодаря данному рецепту приготовления рыбных котлет не займет у вас много времени. К тому же весь процесс приготовления содержит пошаговые фотографии.

Приближается Рождественский пост(с 28 ноября) во время которого разрешается вкушение рыбы, и этот рецепт будет как нельзя кстати.рыбные котлеты приготовление

читать полностью »

Как сделать фаршированный перец

 

Чтобы сделать фаршированный перец не только вкусным, но и необычным, попробуем начинить его чем – то новеньким. Это будет треска и креветки.фаршированный перец

читать полностью »

Новые рецепты на почту
стрелка
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Подписчиков: