Рецепт рыбных котлет из щуки
Пришлось срочно искать рецепт рыбных котлет из щуки, так как сосед – рыбак угостил нас вот такой рыбкой!
Из головы, хребта, плавников и хвоста получилась отменная уха. А остальное пошло на приготовление рыбных котлет из нашей щуки.
1) Отделяем мясо от костей и пропускаем через мясорубку.
2) Котлеты из щуки получатся мягче и вкусней, если к рыбному фаршу добавить немного грудинки, тоже пропущенному через мясорубку.
3) Мелко нарезать лук(2-3 шт), обжарить его на растительном масле и добавить в общий фарш.
4) Замочить в молоке или сливках булочку или хлеб и добавить в фарш.
5) Мелко нарезать укроп и туда же.
6) Весь фарш еще раз пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
7) Налепить вот такие котлетки.
8) Обвалять их в панировочных сухарях и жарить на растительном масле.
Если данный рецепт слегка изменить, то получится диетический рецепт приготовления рыбных котлет из щуки:
- Филе щуки, 1 луковицу, хлеб, замоченный в молоке пропустить через мясорубку.
- Добавить 1 яйцо, перемешать и немного обвалять в муке.
- Готовить на пару.
- А саму котлету из щуки вот так украсить кукурузой. Рыбные блюда очень полезны для детей. Но они редко когда их любят. Поэтому, если пойти на небольшую хитрость и добавить к котлетам мультипликационный эффект – который выполнит кукуруза.
- Получится такая прикольная котлетка, украшенная кукурузой, которую наверняка захочет съесть ваш малыш.
Комментарии (9)
Комментировать
08.11.2011 в 14:51
Красиво! Мне, как диетологу, больше нравится рецепт без жарки. А для вкуса можно побольше пряностей положить зелёных или чесночка добавить!
09.11.2011 в 7:06
Отличный рецепт, как раз собиралась приготовить рыбу, теперь сделаю котлеты. Спасибо!
09.11.2011 в 11:45
Да уж, с грудинкой и впрямь повеселее щука получится))
09.11.2011 в 18:03
Очень вкуснр!
Обязательно приготовлю.
Спасибо.
09.11.2011 в 18:43
Столько рецептов с Вашего сайта попробовать охота, этот один из них!
10.11.2011 в 17:43
Рыбные котлетки – моя слабость. А Ваши просто – прелесть получились.
11.11.2011 в 10:18
Хотела написать, что не очень люблю щуку из – за того, что она сухая, а тут такой поворот с грудинкой, конечно же очень вкусно будет.
13.11.2011 в 12:06
Котлетки из щуки вся наша семья обожает! Нежный вкус у них очень! Как вы оригинально сервировали котлетку, очень аппетитно и красиво!
23.01.2013 в 19:50
Мы тоже готовим по похожему рецепту, но я добавляю сырое свиное сало и если есть желание, то добавляю немного мяска, чесночка, и можно вместо хлеба пропустить на мясорубке картошку.