консервация и варенья
10 способов заготовок из ГРИБОВ на зиму.
10 способов заготовок из ГРИБОВ на зиму.
1. Засолка грибов – холодный способ.
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) – 1 кг
соль – 100 г
смородина – 10–12 листьев
вишня – 5–6 листиков
хрен – 2 листа
укроп – 2 зонтика
лавровый лист – 2–3 шт.
перец горошком – по вкусу
чеснок – по вкусу
читать полностью »
ЗАКРЫВАЕМ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ. 8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК!
1. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ “КАК МАГАЗИННЫЕ”
на 1 литр воды:
– 1,5 ст.ложки соли
– 3 ст.л. сахара
– 10-12 ложек 9% уксуса на 3-х литровую банку.
1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы.
2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л.воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать.
Уксус добавлять в банку перед второй заливкой!2. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ “ХРУСТЯЩИЕ”
-1морковь
-2 луковицы
-1 головка чеснока
-по 1 листочку хрена, смородины, вишни, лаврушки,зонтик укропа
– горошки черного перца
1. Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингридиенты.
2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин. Воду слить. Добавить в нее:
– 5 ч.л.соли
– 10 ч.л.сахара читать полностью »
Икра из кабачков
Икра из кабачков
Приготовление икры из кабачков – это возможность избавиться от большого урожая и одновременно заготовить вкусное и полезное блюдо на всю зиму. Потому что полезные свойства кабачков известны всем.
Рецепт бочковых помидоров
Этот рецепт бочковых помидоров достался мне от дедушки. Именно от дедушки, а не от бабушки (не в обиду будет сказано всем бабушкам), потому что приготовление бочковых помидоров, как и мариновка шашлыка – дело сугубо мужское.
Квашеная капуста
Чтобы квашеная капуста хрустела нужно выбирать молодые и упругие кочаны и обрывать с них верхних 3 листа.
Джем из груш
Для приготовления джема из груш понадобятся мелкие, но твердые груши. Груши надо помыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кусочками. Сложить их в эмалированную кастрюлю или тазик и посыпать сахаром из расчета на 1 кг груш, 0,5 кг сахара. Оставить посуду с грушами и сахаром на ночь, для лучшего пропитания груш сахаром.
Как правильно приготовить баклажаны
Вы, наверное, заметили, что баклажаны обладают очень резкой, неприятной горечью. Чтобы от нее избавиться, нужно просто посыпать нарезанные ломтиками баклажаны солью. Через время сполоснуть баклажаны от соли и перед жаркой слегка высушить.
Кроме всем известной икры, из баклажан можно приготовить :
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Как приготовить икру из баклажан
Чтобы приготовить икру из баклажан правильно – нужно знать о них несколько секретов:
