ВКУСНО&СМАЧНО

Записи с меткой ‘десерт’

Рецепты с фисташками

Интересный рецепт блюда с фисташками подсмотрел на одном банкете. Кстати с фисташками там было около12 блюд. Это красовалось в самом центре стола. Посередине восседал ананас, как курица. А вокруг были шарики в фисташках – очень похожих на яички этой наседки.

А на вкус эти шарики были неожиданными, наверное, от того, что я совершенно не догадывался,  какой будет вкус.

Ингредиенты шариков с фисташками:

Сыр Филадельфия 200 гр

Виноград зеленый без косточки

Фисташки

Читать далее »

 

Арбуз в шоколаде можно сделать, когда первый арбузный голод утолен и хочется чего-нибудь совершенно новенького.

Для приготовления арбуза в шоколаде потребуется всего 8-10 долек арбуза, плитка шоколада(100 гр), орешки или фисташки.

Ломаем плитку шоколада на кусочки и слаживаем их в кастрюльку или мисочку. Ставим ее на другую кастрюлю, в которой кипит вода.

Тем временем режем арбуз на дольки с острыми концами.

Когда шоколад растаял, опускаем дольки арбуза в шоколад, присыпаем тертым орехом или фисташками.

Отправляем арбуз в шоколаде на некоторое время в холодильник до застывания шоколада.

Интересно бы попробовать приготовить арбуз в шоколаде из пьяного арбуза. Наверное бы получилось неплохо.

 

 

Все уже наелись вдоволь клубники, и хочется приготовить из этой ягоды что-нибудь особенное. А из клубники можно приготовить десерты, фруктовые салаты, вторые блюда и холодные супы.

КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ

200 гр сыра или домашнего творога, 2 яйца

400 гр клубники, 300 гр бисквитного печенья

30 гр бренди, 150 мл воды, 80 гр сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИЧНОГО ТИРАМИСУ

Ягоды клубники помыть и разрезать на половинки.

Растереть яичные желтки с сахарным песком до белого цвета.

Смешать крем с оставшимся сахаром и сыром и взбитыми белками.

Отдельно смешать клубничный сироп, бренди и воду. Этой жидкостью пропитать печенье.

Выложить в креманках или красивых стаканах слоями: бисквит-клубника-крем.

Сверху клубничный тирамису украсить половинками клубники.

СЛАДКИЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И КЛУБНИКОЙ

1,5 стакана муки, 1 яйцо, 4 ст.л молока

200 гр домашнего творога, 1\2 стакана сметаны, 1 ст.л сахара

100 гр сушеной вишни, 1200 гр клубники для украшения

Сметана, шоколадный соус для поливки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ ВАРЕНИКОВ С КЛУБНИКОЙ

Смешать с сахаром, солью и сметаной творог, протертый через сито.

Замесить тесто из муки, теплого молока и яиц.

Скатать из получившегося теста шарик и накрыть его полотенцем на 15-20 минут.

Разделить тесто на равные части, одну раскатать на столе. Вырезать виз него кружочки для вареников. Положить в них творог и защепить концы.

Сварить вареники, выложить на блюдо, полить шоколадным соусом, украсить клубникой и листочками мяты.

Тесто для вареников можно приготовить без добавления яиц. Для этого муку надо разводить горячей водой( 90С). Тогда тесто будет крепким и не «расходиться по швам во время варки»

Из свежей клубники можно приготовить

САЛАТ С КЛУБНИКОЙ, ТРАВАМИ И СЫРОМ.

Для салата потребуются следующие продукты:

1 пучок мяты, пучок петрушки, пучок базилика

300 гр клубники, 200 гр сыра рокфор, 50 гр очищенных грецких орехов

1 красное яблоко

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

4 ст.л оливкового масла, 1 ч.л винного уксуса, 1 ч.л коричневого сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА С КЛУБНИКОЙ, ТРАВАМИ И СЫРОМ.

Клубнику разрезаем пополам и соединяем с листиками зелени, дроблеными орехами, кусочками яблок и сыра.

Все компоненты салата перемешать. Выложить на блюдо зелень-клубнику-яблоки. Сверху посыпать орехами и сыром. Полить салат заправкой и подавать на стол.

Из свежей клубники можно приготовить ХОЛОДНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ СУП

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНОГО КЛУБНИЧНОГО СУПА ПОТРЕБУЮТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр клубники, сок одного лимона, 4 ст.л сахарной пудры

1 персик, одна груша, 100 гр черники

Сливки, печенье

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНОГО КЛУБНИЧНОГО СУПА

Клубнику вместе с сахарной пудрой измельчить в блендере.

Снять шкурку с персика и груши, нарезать кубиками. Измельчить в блендере и добавить сок лимона. Смешать с измельченной клубникой.

Все смешать, добавить чернику,  и поставить в холодильник

Подавать суп холодным, можно украсить клубникой и черникой, при подаче на стол добавить ложку сливок.

Нарезать печенье кубиками и подсушить в духовке.

 

Сушеное печенье подать в отдельных мисочках

Из клубники можно приготовить очень вкусное клубничное варенье

 

Для приготовления клубники с перце потребуются следующие продукты:

1)700 гр спелой клубники

2) 1 ст.л мелко нарезанных листьев кориандра

3) 1 ч.л смеси красного и черного молотого перца

4) 2 ч.л. оливкового масла

5) 2 ст. л. Сахарной пудры

6) морская соль на кончике ножа

Приготовление пряного сиропа:

1)1  литр токайского вина

2) 300 мл сахарного сиропа

3) 1 палочка корицы

4) 5 коробочек кардамона

6) 1 звездочка бадьяна

7) 1 стручок ванили

1ст. л раздавленных горошин черного перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИКИ С ПЕРЦЕМ( ВАРИАНТ 1)

1)      Помыть клубнику и обсушить ее на полотенце. Удалить хвостики.

2)      Нарезать клубнику кружочками как лимон. Выложить клубнику на красивое большое блюдо одним слоем.

3)      Посыпать сахарной пудрой. После того как пудра впитается поперчить кружочки ягод.

4)      Слегка сбрызнуть маслом, посыпать кинзой.

5)      Подавать с розовым вином.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИКИ С ПЕРЦЕМ ( ВАРИАНТ 2)

1)      Смешать 1 кг сахара и 1 л воды и довести до кипения и кипятить 5 минут.

2)      Смешать вино с сиропом, добавить черный перец, корицу, бадьян, кардамон и стручком ванили и варить все 15 минут, помешивая.

3)      Разложить кружочки клубники на блюдо и полить их сиропом.

4)      Идеальным напитком клубнике с перцем(2) будет ром.

Из клубники можно приготовить варенье “пятиминутка”

 

1)      Взбить в блендере 300 гр малины и 5 ст л сахарной пудры, чтобы получилась густая масса.

2)      100 грамм бисквитного печенья размять в мелкую крошку.

3)      В стеклянный стакан выложить одинаковыми слоями малину, йогурт, печенье, малину, йогурт, печенье.

4)      Сверху можно украсить мороженым и ягодами малины.

С печеньем можно приготовить

Вишневый коблер

 

Чтобы приготовить,” пьяный арбуз” необходим именно арбуз, который весит не менее 5 килограмм. Если вес менее 5 кг, то это уже ягода.

Короче арбуз должен быть спелым, полосатым и весить 5-15 кг.

Если вы накачаете арбуз водкой, то ее вкус перебьет вкус арбуза, но пьяным арбуз будет точно. На арбуз весом 5-8 килограмм нужно 0,5 литра водки. Хорошо использовать для этой цели шприц Жане (используется для промывания брюшной полости). Берем помытый арбуз, набираем в шприц водки (слабонервным лучше удалиться) и накачиваем нашего полосатика. Вливать водку лучше в противоположную сторону от хвостика. Были случаи, когда один шприц вливали в одно место, а когда второй начинали вливать в другую дырку, сок с водкой выливались из первого отверстия. Так что лучше не экспериментировать и влить всю водку в одно отверстие.

За неимением шприца можно приготовить «пьяный арбуз» с помощью простой лейки. Для этого сначала вырезать треугольник, такой как вырезают продавцы арбузов для пробы. Залить водку в арбуз, а затем вставить треугольник на место. Затем поставить арбуз на 3 часа в холодильник.

Полной пропитки “пьяный арбуз” достигает примерно через сутки.

Намного вкуснее “пьяный арбуз” получится, если вместо водки добавить в него десертное вино или ликер.

Сейчас на западе появился такой «бомбовый» старший брат”пьяного арбуза”. Может, кто рискнет и приготовит. Называется  эта «бомба»- «Белая медведица».

Для ее приготовления берется арбуз 10-12 кг. С него срезается шляпка и с помощью ложки удаляется вся мякоть. Затем половина мякоти без косточек кладется назад в арбуз. Потом в него вливается 1\4 литра водки и 1\4 литра рома. Затем добавляется(держитесь крепче) 1 литр молока, пол-литра сливок, 10 свежих яиц. Затем все перемешать и в холодильник на 3 часа. Десерт «Белая Медведица» готова.

Если вы еще не «созрели» до “пьяного арбуза”, то можете приготовить такую чудную корзинку. Рецепт в разделе десерты.

 

ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ

1 кг вишни

500 мл воды

3,5 стакана сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Воду с сахаром, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Остудить. Вишню промыть , остудить, удалить косточки. Читать далее »

 

ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ

300 гр клубники

100 гр горького шоколада

100 гр молочного шоколада

3 ст.л. мюсли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее »

 

ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ

Мука 200 гр

Сахар 2 ст ложки

Разрыхлитель 1 1\2 ч. Ложки

Корица 1\2 ч.л

Масло сливочное 50 гр

Вишня без косточек 600 гр

Сахар 200 гр

Крахмал кукурузный 4 ч.л.

1 яйцо

Молоко 50 мл

Ванильное мороженное

Читать далее »

 

ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ

200-300 ГРАММ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ

300 грамм клубники

3 яйца

1 стакан сахара, 100 грамм дробленого арахиса

100 грамм апельсиниго сока, цедра апельсина

Читать далее »