Записи с меткой ‘ИЗ ГОВЯДИНЫ’
Овощное рагу с говядиной
Автор: Andrey
Совместим полезное с приятным, приготовим овощное рагу с говядиной. Получится вкусно, полезно и красиво.
Для приготовления рагу нам потребуется:
Мясо говяжье 1 кг
200-300 гр моркови
1 репчатый лук
2 стебля сельдерея
1 головка чеснока
500 гр помидоров (можно консервированных)
10 помидоров черри
1 литр бульона
Зелень на выбор
500 гр картофеля
Соль, перец, оливковое масло
Способ приготовления овощного рагу с говядиной:
1) Все овощи мелко нарезаем, кроме картошки.
2) Мясо нарезаем крупными кусочками, можно с косточкой. Обжариваем его на оливковом масле вместе с тимьяном.
3) Когда мясо поджарится, вынимаем его, а в этом масле обжариваем лук, чеснок, зелень и морковь.
4) Затем добавляем мясо, после помидоры. Не забываем посолить и поперчить.
5) Тушим 60-90 минут, если жидкости будет мало, можно добавить бульона, воды или вина.
6) Минут за 15 до готовности добавляем нарезанный кубиками картофель и помидоры черри. Добавляем специи.
Если вы хотите чтобы овощное рагу с говядиной получилось более нежным, закройте его крышкой и отправьте на 20-30 минут в духовку.
Из говядины можно приготовить чудесное блюдо – кефтедес.
Шашлык из говядины в беконе
Автор: Andrey
Маринад в приготовлении шашлыка занимает конечно немаловажную роль. А правильный выбор мяса – главную. Никакие чудо – маринады не помогут, если мясо «дубовое», или не свежее.
Так как говядина считается не жирным мясом, то кусочек свиного бекона не будет лишним. Бекон пахнет копченостями, поэтому со специями тут главное не переборщить.
Для приготовления шашлыка из свинины с беконом потребуется:
Говядина 1,5 кг
Репчатый лук 3 шт
Бекон 500 гр
Соль, перец.
Маринад готовите на свое усмотрение
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1) Нарезать говядину кусочками
2) Положить мясо в миску и добавить лук, специи, соль, перец.
3) Залить маринадом.
4) Нарезать бекон ломтиками и завернуть в него маринованое мясо. Нанизать на шампур.
5) Жарить шашлык на мангале или барбекю.
6) Жир с бекона будет постоянно капать на огонь, поэтому будте начеку и тушите пламя.
Если у вас остался бекон, можно к шашлыку можно сделать дополнение – приготовить картофель в беконе. Вкусное дополнение к шашлыку.
Рецепты шашлыка из свинины, баранины, осетра, вегетарианского вы найдете здесь.
Рулет говяжий
Автор: Andrey
Способ приготовления
1 кг говяжьего мяса нарезать, отбить, посолить, поперчить с обеих сторон. Сверху уложить тонкими пластинами сало(300гр), посыпать измельченными грецкими орехами.
Сверху положить ломтик твердого сыра. Свернуть рулетиком, перевязать ниткой.
Голубцы «фирменные»
Автор: Andrey
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Кочан капусты
1 кг говядины
1 стакан риса
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
2 ст.л.томатной пасты
Растительное масло
Бульонный кубик, 3 лавровых листа, душистый перец, соль, черный перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вырезать из кочана кочерыжку, проварить кочан в кипятке 10 минут. Разобрать его на листья, срезать уплотненную часть, остудить. Рис отварить до полуготовности.
Приготовить подливу
ЭКЗОТИЧЕСКОЕ МЯСО
Автор: Andrey
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
1 кг говяжьей вырезки
3 банана
4-5 киви
400 гр. Сыра
Соль. Перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КОТЛЕТЫ КАЗАЦКИЕ
Автор: Andrey
