ВКУСНО&СМАЧНО

Из говядины можно приготовить множество блюд, но хочется чего, то новенького.

КЕФТЕДЕС

Кефтедес – это блюдо греческой кухни и напоминает наши тефтельки. Готовится оно из смеси фарша и овощей.

Чтобы получилось 5-6 кефтедес понадобятся следующие продукты:

200 гр мякоти говядины

150 гр свинины

1 куриное яйцо, 1 цукини

По 1 ст.л томатной пасты и панировачных сухарей

1 головка репчатого лука, соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1)      Пропустить через блендер лук и цукини.

2)      Добавить к овощам мелко нарезанный лук, соль, яйца, томатную пасту, специи, зелень, сухари.

3)      Все тщательно перемешать.

4)      Перекрутить говядину и свинину на фарш.

5)      Смешать овощи с фаршем.

6)      Слепить котлетки (кефтедес) и готовить в духовке 250С 20 минут.

7)      Кефтедес можно готовить на пару, в микроволновке, жарить на сковороде. С овощами тоже можно экспериментировать.

Можно приготовить из говядины блюдо французской кухни –

стейк из говядины с коньячным соусом.

Потребуются продукты:

5 стейков из нежной говяжьей вырезки

1 пачку черного перца горошком

50 гр сливочного масла

1 головку репчатого лука

1 ч.л горчицы( дижонской)

50 мл коньяка

200 гр домашних сливок

Способ приготовления:

1)      Посолить стейки и обмазать их оливковым маслом.

2)      Высыпать перец, слегка его подавить и обвалять в нем стейки.

3)      Жарить стейк в сковороде на смеси сливочного и оливкового масла.

4)      Вытянуть готовый стейк из сковороды и обжарить в ней лук, снять с огня, добавить коньяк и ПОДЖЕЧЬ. Когда огонь погаснет поставить сковороду опять на огонь, добавить сливки и горчицу. Жарить еще минут 5-7 помешивая.

5)      Влить в соус еще чайную ложку коньяка, немного протушить и выключить огонь, посолить.

6)      Подать говяжий стейк полив его коньячным  соусом.

Еще из говядины можно приготовить фахитас, его и другие блюда из говядины вы найдете на ВКУСНО И СМАЧНО.

Комментарии (4)

Комментировать