ВКУСНО&СМАЧНО

Записи с меткой ‘из рыбы’

Сегодня на обед отправимся во Вьетнам и приготовим рисовые блины фаршированные лососем.

Способ приготовления:

1)      В кипящую воду добавить кориандр, соль, перец, чеснок и отварить в ней два стейка лосося.

Читать далее »

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 шт сибас

1 стакан нарезанных шампиньонов

1 ст.л петрушки

1 ст.л базилика

1\2 ч.л соли

1\2 лч.л  черного перца

1 зубчик чеснока

1 яйцо

Оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мелко нарезать и смешать грибы, яйцо, зелень, чеснок, специи.

Начинить массой брюшко сибаса

Положить сибаса на противень и сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать сибас не накрывая при температуре 180 С 40 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 гр рыбы горячего копчения

6 шт листьев зеленого салата

3 помидора

100 гр зеленого лука

2 ст.л растительного масла

4 ст.л винного уксуса

Перец, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1)      Рыбу отделить от костей и нарезать кусочками

2)      Помидоры нарезать кубиками

3)      Салат порвать руками, лук нарезать кольцами

4)      В уксус добавить масло, соль, перец и взбить

5)      Все перемешать и полить заправкой.

ПОНАДОБИТСЯ

1 упаковка слоеного дрожжевого теста

0,5 кг филе семги

100 гр твердого сыра, 1 яйцо, кетчуп для смазывания

Соль, перец, растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1)      Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Яйцо взбить

Читать далее »

ПОНАДОБИТСЯ

500 гр рыбного филе

100 гр твердого сыра

По 2 ст.л. томатной пасты, маргарина, муки

1 стакан молока

2 яйца

Соль, перец, приправа для рыбы по вкусу

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

3 дольки лимона, 3 кружочка огурца, зелень( можно проявить фантазию, украсить тем что есть)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1)      Рыбное филе вымыть, обсушить нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, мелко нарубить.

2)      Приготовить соус. Маргарин растопить на сковородке, обжарить в нем муку, затем развести эту массу молоком. Добавить томатную пасту и натертый сыр, соль, перец и приправу для рыбы, укроп , все перемешать.

3)      Желтки отделить от белков и отдельно взбить. Добавить в соус и перемешать.

4)      В соус добавить кусочки рыбного филе. Перемешать, затем аккуратно ввести взбитые белки.

5)      Форму смазать растительным маслом и вылить в нее полученную массу, разровнять.

6)      Запекать в течении 30 минут в разогретой духовке до 180С, до образования золотистой корочки. Затем пирог немного охладить.

7)      Готовый пирог перед подачей украсить.

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста

4 стакана муки

2 яйца

200 гр маргарина, 0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара, 2 желтка для смазывания пирожков

Для начинки

2 луковицы, 2 моркови

500 гр филе белой морской рыбы

Читать далее »

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

400 гр филе окуня( или другой рыбы только с кожицей)

Сок и цедра 1\2 лимона

2 ст.л. растительного масла

1\2 стакана шампанского

Соль, черный перец

2 ст.л. сладкого кетчупа

2 кружочка ананаса

8 листиков зеленого салата

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе окуня сполоснуть, обмакнуть салфеткой, разделить на порции. Положить кожицей вниз и сделать надрезы до кожицы.

Сбрызнуть филе лимонным соком. В сковороде разогреть растительное масло, выложить куски рыбы кожицей вниз. Жарить в течении 3-5 минут не переворачивая.

При жарке влить шампанское, тушить под крышкой в течении 15 минут, посолить и поперчить по вкусу.

На листья салата выложить консервированные ананасы и приготовленную рыбу, полить кетчупом, украсить цедрой лимона, зеленью.

Другие рецепты блюд из рыбы вы можете найти здесь

Потребуется

Филе осетра 1.5 килограмма

Вино сухое(белое) 200 грамм

Масло оливковое(растительное) 5о грамм

Пол лимона

Читать далее »

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

200гр.судака свежего или свежезамороженного

100 гр. рыбных костей

200гр.картофеля

Читать далее »