БЛЮДА ИЗ МЯСА
Голубцы с мясом
Голубцы с мясом
http://vkusnoicmachno.ru/
Голубцы с мясом, именно с мясом, а не каким нибудь дешевым фаршем!
Осень, капуста в самом соку. Сельские жители бьют скотину перед холодами, поэтому можно выбрать на рынке кусок хорошего мяса.
Для приготовления голубцов с мясом нам понадобится:
Голубцы с мясом
Мясо свинины (лучше шея) 0,5 кг
Мясо говядины – ровно столько же
1 кочан капусты читать полностью »
Котлеты в тесте в духовке
Котлеты в тесте в духовке
Ингредиенты:
Молоко — 1,5 Стакана (1 – для теста, 0,5 – для котлет)
Дрожжи сухие — 11 Грамм
Яйца — 3 Штуки (2 – для теста, 1 – для смазывания)
Сахар — 0,5 Стакана
Мука — 5 Стаканов
Ленивые голубцы
Ингредиенты:
350 г. фарша из куриной грудки (1 большая)
150 г. капусты
70 г. риса
1 яйцо
100 г. 15% сметаны
300 г. консервированных томатов в собственном соку
Половина пучка укропа
Половина пучка петрушки
Яичные рулетики с мясной начинкой – отличный завтрак!
Яичные рулетики с мясной начинкой – отличный завтрак!
Вкусно и Смачно
Ингредиенты:
Яйца куриные 7 шт.
Свиной фарш 500 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Сыр твёрдый 100 г
читать полностью »
Лазанья с мясом и грибами
Вкусно и Смачно
Ингредиенты:
250 гр говяжий фарш
1 большая луковица
250 гр грибы коричневые шампиньоны
4 ст.л консервированных томатов(кубиком)
Специи для фарша:
сушеный чеснок 1 ч.л,
сушеный базилик,орегано,тимьян,соль по вкусу
соус Бешамель
Другие ингредиенты:
6-8 листов лазаньи Barilla
Сыр Гауда 80 гр
Тертый сыр пармезан 3 ст.л
растительное масло
Приготовление:
1.В небольшом кол-ве растительного масла обжарить лук до прозрачности.
2.Добавить фарш,специи,обжарить фарш с луком.
3.После добавить томаты и жарить до испарения жидкости.
4.Отдельно порезать грибы и пожарить их тоже в небольшом кол-ве растительного масла,посолить.
5.Теперь понадобится форма,у меня обычная стеклянная с высокими бортиками.На дно налить соус ,после положить листы лазаньи.После слой фарша с луком и томатами.Посыпать сыром пармезан,полить снова соусом.После опять листы лазаньи, после соус,грибы и посыпать сыром пармезан. Последний слой листы лазаньи и опять соус.Сверху посыпать сыром Гауда .Оставить лазанью примерно на 1 час,после прикрыть фольгой,поставить в духовку нагретую до 150 гр и запекать 20 минут.После фольгу убрать и запечь до готовности,как лазанья станет золотистого цвета,то уже и готова
Приятного аппетита!
Мясо тушеное в тыкве
Для приготовления сего изысканного блюда потребуются следующие продукты:
Тыква (2-3 кг)
Грудинка говяжья
Кинза, лук, чеснок, петрушка
Соль, перец и немного терпенья
Способ приготовления:
1) Из тыквы удаляем мякоть и семечки читать полностью »
Свиная вырезка в меду и горчице.
Ингредиенты:
Свиная вырезка – 1 кусок (700-800 гр)
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Мед – 3 столовых ложки
Сок 1 лимона
Чеснок – 2-3 зубчика
Тимьян – 2 веточки
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Для рассола:
Вода – 950 мл
Столовая соль – ¼ стакана
Сахар – ¼ стакана
Мясо с грибами
Мясо с грибами
Ингредиенты:
Свинина (карбонат) – 4 кусочка,
грибы замороженные развесные – 150-200 гр,
помидор – 1 шт,
сыр – 250 гр,
майонез,
соль,
специи – по вкусу.
читать полностью »
Простой рецепт свиных ушей
Простой рецепт свиных ушей
Данный рецепт приготовления свиных ушей очень простой, но от этого он не менее вкусный.
Запеченная куриная печень
Ингредиенты:
600 гр. куриной печени
150 гр. твердого сыра
2 помидора (~200 гр)
1 луковица (~150 гр)
3-4 зубчика чеснока, зелень
соль, молотый черный перец
читать полностью »
Плов с чесноком.
Ингредиенты:
Мясные продукты 1 кг;
Рис длиннозерный пропаренный 3 стакана;
Лук репчатый 3 головки;
Морковь 4 штуки;
Чеснок 4 головки;
Приправа для плова по вкусу.
читать полностью »
Гуляш с пивом
Ингредиенты:
700-800 гр мякоти говядины порезать кубиками 4х4 см
3 больших луковицы
5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка паприки
1 морковь (по желанию)
1 красный болгарский перец
8 картофелин
100 гр пива или красного вина, или апельсинового сока
Соль, перец, лавровый лист
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки томатной пасты
читать полностью »
Говядина с овощами
Ингредиенты:
Говядина — 680 г
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Масло растительное — 1 столовая ложка
Бульон говяжий — 1 стакан
Лук репчатый — 1/4 стакана
Картофель — 6 штук
Морковь — 2 штуки
Стебель сельдерея — 2 штуки
Перец черный молотый — 2 щепотки
читать полностью »
Картошка с сосисками
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Сосиски 6 шт
Сыр твердый – 100 г.
Майонез – 5 ст. ложек
Соль, перец – по вкусу
Спагетти с креветками и томатами
Ингредиенты:
спагетти;
тигровые креветки;
помидоры;
оливковое масло;
чеснок;
тайский сушеный перец;
зеленый базилик.
“Азу по-татарски”
Ингредиенты:
мяса 500 г
лука 1 – 2 головки
соленых огурца 1 – 2шт
картофелин 6 – 8
зубчика чеснока 1 – 2
томатной пасты или кетчупа 1 – 2 ст.л.
лавровый лист
соль
перец
читать полностью »
Мясной тортик для влюбленных
Ингредиенты:
сыр – 100 г
соус “Французский” – 2 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт
лист лавровый – 1 шт
помидор – 1 шт
соль по вкусу
острый красный перчик – 1/4 стручка
шампиньоны – 200 г
масло растительное для обжаривания
говяжья вырезка – 400 г
петрушка – 1 пучок
грецкие орехи молотые – 2 ст. л.
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
куриных крылышек, или плечевых частей крылышек 1,2 кг
меда 1/4 чашки
соевого соуса 2 столовые ложки
измельченного чеснока 3 больших зубчика
кусочек имбиря длиной около 3 см, очищенного и мелко натертого
1/4 стакана воды
читать полностью »
Спагетти с мясными шариками
Спагетти с мясными шариками
Ингредиенты:
Лук 1 шт
Фарш говяжий 500 г
Чеснок ½ головки
Помидоры 2 шт
Паста томатная 2 ч. л.
Перец черный молотый щепотка
Соль по вкусу
Спагетти 400 г
читать полностью »
БУЖЕНИНА
БУЖЕНИНА
Ингредиенты:
свинины без костей 1 кг
чеснока 8-10 зубчиков
зернистой дижонской горчицы 4-6 ст.л.
зерен кориандра 1 ½ ст.л.
фенхеля 1 ст.л.
семян сельдерея 1 ст.л.
щепотка кайенского перца
соль
черный молотый перец
оливкового масла 2 ст.л.
читать полностью »
ТОРТИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ
ТОРТИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
Печень гов.-400 г.
Яйцо-1шт.
Мука-2 ст. л.
Майонез-1 ст. л.
Мясные трубочки
Мясные трубочки
Ингредиенты:
Фарш (свинина + говядина + птица) – пропорции произвольные.
Готовые трубочки.
Яйца – 2шт.
Мука.
Молотые сухари.
Свиные ребрышки в духовке
Свиные ребрышки в духовке
Ингредиенты:
свиных ребрышек 2-3 кг
горчицы 2 ст. ложки
соль по вкусу
перец черный молотый
чеснока 7-8 зубчиков
читать полностью »
Фаршированная свиная шейка
Фаршированная свиная шейка
Ингредиенты:
Свиной шейки или карбоната (сочнее получается) 1-1,5 кг.
помидора 2шт;
чеснока 2-3 зубчика;
твёрдого сыра 200-300 гр.
Фаршированные куриные грудки
Фаршированные куриные грудки
Ингредиенты:
куриные грудки 4шт.
консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально) 240гр.
твердого сыра 100-150 гр
чеснока 2 зубчика
сметаны 2-3 ст.л.
Соль, специи по вкусу
Тертый пармезан
Свинина с сыром и грибами в духовке
Свинина с сыром и грибами в духовке
Ингредиенты:
Свинина
помидор
шампиньоны
свежий острый перец
чеснок
сыр
смесь перцев, соль
растительное масло,
майонез.
читать полностью »
Запеченная свинина с картофелем в духовке
Запеченная свинина с картофелем в духовке
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг,
филейная часть свинины – 2 кг,
масло растительное– 3 ст. л.,
лук – 2 луковицы.
Для пряной пасты:
чеснок – 3 зубчика
зеленый лук – 1 пучок
соль – по вкусу
перец душистый молотый, тимьян и сушеный имбирь – по 1 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.
Мясной холодец
Мясной холодец
Ингредиенты:
Морковь – 2 шт.,
перец черный горошком – 10 горошин,
копыто – 1 шт.,
рулька говядины – 1 шт.,
перец душистый – 5 горошин,
соль,
лист лавровый – 2 шт.,
лук – 2 шт.,
корень петрушки – 1 шт.,
зелень,
чеснок – 3 зубчика.
Как приготовить индейку на Новый год
Как приготовить индейку на Новый год
Ингредиенты:
Индейка 4-5 кг,
свиная грудинка 400 г,
полукопчёная колбаса 500 г,
рис 350 г,
лук 3 шт.,
коренья (сельдерея, пастернака, петрушки) 2 шт,
красный острый перец 1 шт.,
шалфей 5 веточек,
розмарин 5 веточек,
сливочное масло 50 г,
оливковое масло 2 ст. ложки,
черный перец горошком1 ст. ложка,
душистый перец горошком1 ч. ложка,
семян кориандра 1 ч. ложка,
черный молотый перец по вкусу,
соль 4 ст. ложки,
вода 5 л.
Как приготовить утку с яблоками и черносливом
Как приготовить утку с яблоками и черносливом
Ингредиенты
Утка — 3 кг.
Яблоки — 7 шт.
Чернослив — 100 гр.
Йогурт ( сметана) — 5 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
соль — по вкусу
читать полностью »
Курица с клюквенным соусом
Курица с клюквенным соусом
Ингредиенты:
Курица 1шт.,
чеснок 2 зубчика,
паприка ¼ ч. ложки,
горчицы ¼ ч. ложки,
розмарина ¼ ч. ложки,
сухие травы (петрушка, укроп, базилик)1 ч. ложка,
растительное масло 2 ст. ложки,
соль по вкусу.
Соус:
Клюквы 200 г,
сахара 100 г,
крахмал 1 ст. ложка
Свиная отбивная с шалфеем и сливками
Свиная отбивная с шалфеем и сливками
Ингредиенты:
Свиные отбивные 1 шт.
Масло оливковое 1 ст. л.
Лук 0,5 головки.
Уксус яблочный 2 ст. л.
Сливки 30%-ные 50 мл.
Листья шалфея 0,2 пучка.
Петрушка рубленая 1,5 ч. л.
Запеченная свинина в фольге.
Запеченная свинина в фольге.
Ингредиенты:
Свинина (нежирная) – 600гр.,
Яблоки – 2шт.,
Чернослив 12шт.,
Чеснок (по желанию),
Зелень.
Ингредиенты для маринада:
Паста томатная – 2ст.л.,
Соус соевый – 2ст.л.,
Мед – 1ч.л.,
Горчица – 1ч.л.,
Соль, перец.
Говяжья вырезка в духовке
Говяжья вырезка в духовке
Ингредиенты
Перец сладкий (разного цвета) 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1шт.
Сыр 100гр.
Перец, Соль.
Тертый имбирь 0,5 чай.л.
Топленое масло.
Зелень.
Запеканка картофельная с фаршем
Запеканка картофельная с фаршем
Ингредиенты:
картофелин 5-6 шт.,
фарша 500 гр.,
лук репчатый 1 шт.,
яйца 3шт.,
сыр 200 гр.,
свежая зелень.
молоко 200 гр,.
сливки 100 мл.
Мясные мешочки с грибами.
Мясные мешочки с грибами.
Ингредиенты:
Корейка из свинины;
консервированные грибы;
чеснок
сыр плавленый «Дружба»
Запеченная сочная свинина
Запеченная сочная свинина
Ингредиенты:
Корейка из свинины-1.5 кг
Лук репчатый – 100 гр.
Брынза
Томатная паста-1 ст.л.
Соль, перец
Морковь-200 гр.
Майонез
Вяленая свиная шейка (домашняя)
Вяленая свиная шейка (домашняя)
Потребуются продукты:
– 2-кг шейной части свинины одним куском
– 1 кг соли
Домашний сыр-брынза и солянка 
Ингредиенты:
2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную)
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)
Приготовление:
Курица с овощами в сметанном соусе
Курица с овощами в сметанном соусе
Ингредиенты:
куриные голени 5-6 шт
кабачок 500 гр
стручковая фасоль 400-500 гр
лук репчатый 2 шт
томаты 3 шт читать полностью »
Фаршированные перепела и плов из баранины
Фаршированные перепела и плов из баранины
Вкусное, очень питательное и красивое блюдо – фаршированные перепела.
Для приготовления возьмем следующие продукты:
Рис узбекский 4 кг
