Ноябрь 18th, 2011 |

Автор: Andrey

Красивая выпечка украсит праздничный стол, а в повседневный добавит элемент праздника.

Сегодня мы испечем шоколадные капкейки и шоколадный брауни

ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Для приготовления потребуется:

Какао порошок 40 гр

Ванилин 10 гр

Чашка натурального кофе( 100 мл)

Мука пшеничная 200 гр

Разрыхлитель теста 1\2 ч.л

1\2 ч.л соли

180 гр сливочного масла

200 гр сахара

150 мл сметаны

2 яйца

Для приготовления крема

Горький шоколад 200 гр

300 мл жирных сливок

Мед 50 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Смешать миксером кофе, ванилин и какао

2) Смешать муку , соль, соду и разрыхлитель теста

3) В сотейнике разогреть масло, добавить сахар, взбить миксером, добавить смесь кофе и какао, 1\2 смеси мучной смеси( пункт 2), хорошо перемешать.

4) Добавить сметану и 1\2 мучной смеси, перемешать.

5) В разогретую духовку до 180С поставить формочки наполненные тестом и запекать 20 минут.

6) Готовим крем: Перемешать сливки с медом и поставить на огонь и довести до кипения.

7) Кусочки шоколада залить горячими сливками, добавить мед, раздавить растаявший шоколад и перемешать все до однородной массы. Поставить крем в холодильник.

8) Когда крем остынет – наполнить им кондитерский мешок и украсить сверху остывшие после выпечки капкейки.

Сверху, шоколадные капкейки, можно украсить присыпкой для пасхи и первая красивая выпечка у нас готова.

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ

Это у нас будет вторая красивая выпечка на сегодня. Испечем мы ее с черносливом, грецкими орехами и финиками.

Для приготовления шоколадного брауни потребуется

Черный шоколад 2 плитки(200 гр)

Сливочное масло 200 гр

Сахарная пудра 200 гр

Яйца куриные 3 шт

По 80 гр фиников, чернослива и грецких орехов

Соль

Способ приготовления:

1) Мелко нарезаем сухофрукты и орехи.

2) Разогреть на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла, перемешать.

3) Форму для выпечки застелить бумагой смазанной сливочным маслом.

4) Взбить миксером яйца и сахарную пудру, добавить шоколадную смесь и перемешать миксером.

5) Добавить просеянную муку, орехи, сухофрукты, перемешать и выложить в форму для запекания. Выпекать в духовке, разогретой до 180С 30-40 минут.

Из данного рецепта шоколадного брауни получается 16 кусочков, ровно столько сколько шоколадных капкейков. Итого у нас получилось 32 кусочка или 16 равноценных порций красивой шоколадной выпечки.