ВКУСНО&СМАЧНО

Как приготовить суши в домашних условиях

Наверное, приготовить дома настоящие суши не получится, но попробовать очень хочется. Тем более, вокруг столько шума о суши и роллах.

Для приготовления потребуется:

Рис для суши 2 стакана

Красная рыба

Овощи

Водоросли нори 8-10 листов

Рисовый уксус и мирин по 1 ст.л.

Циновка для суши. Наборы для суши продаются как в супермаркетах, так и в интернет магазинах http://daru.kiev.ua/category/nabory-dlja-sushi/ .

Способ приготовления:

1)      Кто совсем боится, есть сырую рыбу – может сделать так: берем 500 гр филе красной рыбы и добавляем 4 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Обваливаем рыбу в этой смеси и кладем на сутки в холодильник.

2)      Затем рыбу помыть и вытереть бумажным полотенцем.

3)      Отвариваем рис заранее, так как суши будем лепить руками. Сначала рис промыть 3-5 раз, чтобы вода стала прозрачней. Затем залить рис водой: на 1 стакан риса – 1,25 стакана воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут. Снять кастрюлю с огня и дать постоять еще 15 минут не снимая крышки.

4)      Готовим заправку для риса. Смешиваем рисовый уксус с мирином и заправляем рис.

5)      Готовим начинку для домашних суши: нарезаем брусочками рыбу и огурец.

6)      На циновку для суши кладем пленку, сверху лист нори, блестящей стороной вниз.

7)      Равномерно распределяем рис смоченными в воде руками.

8)      Выкладываем начинку на один край.

9)      Начинаем заворачивать суши. Если не получается – не переживайте, с первого раза получается у немногих.

10)   Закручиваем коврик до конца, спрессовываем и суши готовы.

11)   Режем острым ножом и подаем с соусом васаби или маринованным имбирем.

Комментарии (1)

Комментировать