ВКУСНО&СМАЧНО

Запеченный фаршированный перец – это блюдо, с которым можно постоянно экспериментировать. Перец – это постоянная составляющая, а вот с начинкой можно импровизировать. На этот раз приготовим вегетарианский фаршированный перец.

Для приготовления 4 фаршированных запеченных перцев понадобится:

4 болгарских перца

1 морковь

1\2 стакана гречневой крупы

200 гр твердого сыра

3 ст.л топленого масла

1\2 стакана сметаны

1 ст.л горчицы

Укроп, петрушка, зелень, перец, соль, специи( кумин, куркума).

Способ приготовления:

1)      Подготовить гречку (перебрать, промыть).

2)      Морковь и сыр натереть на крупной терке.

3)      На разогретом в сковороде масле сначала слегка обжарить кумин. Когда его семена чуть разбухнут добавить перец и куркуму.

4)      Затем выкладываем на сковороду морковь.

5)      Через 10 минут добавляем сыр и жарим еще несколько минут.

6)      Добавляем гречку, добавляем соль. Добавляем воду объемом в 2 раза больше нашего «фарша», накрываем крышкой и убавляем огонь.

7)      Подготавливаем перцы. Удаляем плодоножку, семена и бланшируем их.

8)      Когда гречка готова, смешиваем ее топленым маслом и начиняем перцы.

9)      На смазанный противень кладем перцы и ставим в духовку на 10 минут.

10)  Делаем соус для фаршированного перца: смешать в блендере горчицу, сметану и зелень.

11)  Перцы полить соусом и отправить в духовку минут на 5.

Вегетарианский запеченный фаршированный перец можно начинить смесью из патиссона, баклажана и острой корейской моркови.

А вообще, сколько на свете овощей, столько вариантов вегетарианского фаршированного перца

Комментарии (7)

Комментировать