ВКУСНО&СМАЧНО

Приготовление оригинального оливье

Наверное, у многих еще Новый год ассоциируется с елкой, шампанским и салатом оливье. Мало кто готовит оливье по его настоящему рецепту. У каждой хозяйки свой оригинальный рецепт салата оливье. А сколько таких рецептов на просторах бывшего СССР, трудно сосчитать.

Сегодня у нас парочка рецептов оригинального оливье. Некоторые даже не согласятся, что к этим салатам подойдет  название оливье.

                Оливье с морепродуктами

1)      Помыть и отварить картофель в мундире. После того как он остынет, нарезать его кружочками и выложить на блюдо.

2)      Смешать майонез с  соком лимона, оливковым маслом, перцем. Смазать полученным соусом  кружочки картофеля.

3)      Сверху выложить кружочки холодца и смазать соусом.

4)      Нарезать кружочками свежий огурец и выложить из них третий ряд. Смазать соусом.

5)      Затем выкладываем отварные морепродукты или что- то похожее. У нас случайно оказались раковые шейки.

6)      Вокруг салата выкладываем половинки вареных в крутую яиц.

Сверху наш оригинальный на все 100% салат оливье украшаем маслинами, каперсами, укропом или другой зеленью.

                            Оливье с языком

Этот рецепт  оливье вполне можно считать оригинальным. По внешнему виду он больше напоминает салат «Грибная поляна», только без грибов.

Для приготовления понадобится:

Отварной картофель в мундире.

Яйца в крутую.

Язык телячий, если нет, то пойдет и свиной.

Ножки свиные

Соленые огурцы

Майонез, соль, перец, чеснок, зелень.

Способ приготовления:

1)      Готовим ландспик. Отварить свиные ножки(2-3 часа), полученный бульон слить в плоскую тару, добавить соль, перец, чеснок и поставить в холодильник. Если вы готовите на праздник и холодец, то этот этап пропускаем.

2)      Режем кубиками 5*5 ландспик, картофель, отварной язык, соленые огурцы и яйца.

3)      Выкладывааем в форму слоями: зелень, язык, ландспик, картофель, яйца, соленые огурцы. Каждый слой промазываем майонезом.

4)      Перевернуть форму на блюдо, наш оригинальный оливье готов.

Комментарии (6)

Комментировать