ВКУСНО&СМАЧНО

УТКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Отличный выбор для рождественского и новогоднего стола – утка в апельсиновом соусе.

Для приготовления потребуется:

Грудка утиная 2 шт

Апельсины 4 шт

Куриный бульон 200 мл

Сахар 5 ст.л.

Соль, перец

Елка, шампанское

Способ приготовления:

1)    Приготовим соус. Из апельсинов выжать сок, смешать его с бульоном, апельсиновой цедрой и сахаром. Вылить все в сковороду и довести до кипения. Затем сбавить огонь и тушить до образования густой консистенции.

2)    Взять две утиные грудки, посолить, поперчить. Обжарить на сковороде 15 минут. Затем переворачиваем и жарим еще 10 минут. Жир сливаем в посуду.

3)    Готовим куриные грудки до готовности. Чтобы утка лучше прожарилась, а кожа стала вкуснее и не такой жирной – ее нужно проткнуть во многих местах зубочисткой.

4)    Так будет выглядеть наш апельсиновый соус.

5)    Нарезать утиные грудки дольками и полить апельсиновым соусом.

Если, утка под апельсиновым соусом вас не «соблазнила», возможно, вам подойдет другой рецепт – классический.

УТКА (КУРИЦА) С КАРТОФЕЛЕМ

Для приготовления потребуется:

Утка или другая птица весом от 2 до 3 кг

Картофель 10 шт

Масло, соль, перец

Способ приготовления:

1)    Смазываем противень маслом и наливаем в него немного воды.

2)    Готовим утку и картофель.

3)    Утку солим, перчим внутри и снаружи. Кладем ее в подготовленный противень и запекаем в духовке 180С 40-60 минут. Переворачиваем на другую сторону и запекаем еще столько же времени.

4)    Тем временем чистим и нарезаем картофель.

5)    Когда утка прожарилась с двух сторон, достаем ее и обкладываем картофелем. Через 10-15 минут картофель следует перевернуть, чтобы он равномерно прожарился.

6)    Достаем утку и подаем с картофелем. Для этой утки – можно также приготовить апельсиновый соус.

Комментарии (3)

Комментировать