ВКУСНО&СМАЧНО

Салат «Цезарь» классический

Чтобы приготовить салат Цезарь потребуются следующие продукты:

1\2 батона хлеба, нарезанного кубиками 2*2 сантиметра.
20 грамм оливкового масла, 2 зубчика чеснока выдавленного через чесночницу

4 яйца, 2 пучка зеленого салата

50 грамм анчоусов разрезанных пополам

50 грамм сыра пармезан натертого на крупной терке

ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТА  «ЦЕЗАРЬ» ПОТРЕБУЕТСЯ

1 яйцо, один зубчик чеснока, 1 ч.л.  соуса, 100 милилитров оливкого масла, сок половины лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА «ЦЕЗАРЬ»

Добавить чеснок в оливковое масло и обвалять в нем кубики хлеба. Запекать их на противне в разогретой до 200С духовке 10-15 минут.

Отварить яйца вкрутую и разрезать их на четвертинки.

Взбить в блендере одно сырое яйцо, чеснок, 5 анчоусов, ложку горчицы, выжатый сок лимона и соус. Затем добавить масло и снова взбить. Если заправка  получилась очень густой добавить немного воды и снова взбить.

Перемешать листья салата с заправкой , а сверху разложить четвертинки яиц, посыпать пармезаном и анчоусами.

Первоначально салат «Цезарь» был исключительно вегетарианским блюдом. Но сейчас многие предпочитают добавлять в него грудку или филе курицы.

Салат «Цезарь» с курицей

Филе или грудинку курицы замориновать в лимонном соке. Затем приготовить в духовке, остудить и нарезать ломтиками.

Далее все готовить как в классическом варианте салата «Цезарь».

После приготовления заправки, перемешать ее с листьями салата и выложить пирамидой на блюдо. Сверху украшаем ломтиками курицы, пармезаном, зеленью и дольками помидоров черри.

Салат «Цезарь» с тунцом

Чтобы приготовить салат «Цезарь» с тунцом все готовим как и прежде. Заменяем курицу на тунца. Также можно по желанию заменить масло майонезом.

Салат «Цезарь» за время своего существования ( 90 лет) не только не утратил своей популярности, но даже ее наращивает. Появилось множество новых рецептов салата «Цезарь», как с добавлением доступных по цене продуктов( шпроты, курица), так и с добавлением таких деликатесов как омары, красная икра, авокадо.

Рецепты других салатов вы можете посмотреть в рубрике” Салаты”.

Комментарии (8)

Комментировать