ПОТРЕБУЕТСЯ
1 кг. Свиной шеи или 1 кг. Куриных крылышек
1 литр кефира
Лавровый лист, лук, соль, перец, базилик.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезать свинину квадратиками по 6-7 сантиметров. Перемешать с луком и специями. Залить кефиром и поставить под гнет минимум на 2 часа.