Вегетарианские котлеты из баклажан

Вегетарианские котлеты из баклажан

Вегетарианские котлеты из баклажан

Вегетарианские котлеты из баклажан – это удивительное сочетание вкуса и начинки.

Для приготовления нам понадобится :

Один сладкий перец, один крупный баклажан, одна средняя морковь, долька чеснока, укроп, маленький перчик чили, 1ст. оливково масла, 1 ч/л тимьян, яйцо, морская соль, молотый черный перец.

Обваливать котлеты будем в панировочных сухарях, обжаривать на растительном масле.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовим начинку. Сладкий перец мелко нарезаем. Мелко натираем морковь.

Зубчик чеснока пропускаем через чеснокодавку, чили мелко нарезаем, добавляем в начинку, перемешиваем. Наливаем оливковое масло, добавляем специи – тимьян, соль морскую, черный молотый перец, искрошенный укроп.

Готовим тесто. Очищаем баклажан. Теперь на помощь к нам приходит блендер. В блендер закладываем мякоть баклажанов, измельчаем. Добавляем яйцо, соль, молотый перец и 5-6 ст/л ржаной муки, все тщательно перемешиваем руками. Можно в блендере.

Далее. Полученное баклажанное тесто делим на 14-16 частей. Каждую половинку расплющиваем на ладони, делаем небольшое углубление, в серединку накладываем начинку, накрываем начинку другой половинкой теста. Обваливаем котлеты в сухарях и обжариваем на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.

Последний этап. На тарелку положили лист салата, с пылу с жару котлетку, столовую ложку сметаны.

Приятного аппетита!

0 thoughts on “Вегетарианские котлеты из баклажан

  1. Сергей

    Действительно, получается удивительное сочетание вкуса и начинки.

    Reply
  2. Владимир

    Спасибо Андрей за такой красиво оформленный рецепт. Замечательный у вас сайт. Непременно буду заходить на него. Рецепты у вас на разный вкус.

    Reply
  3. Елена

    Такие рецепты вижу впервые! Очень необычно и хочется узнать вкус таких необычных котлет! Зачёт! Кину рецептик по своим аккам в соцсетях!

    Reply
  4. Юрий

    Котлеты не только отлично выглядят, но и очень вкусны!

    Reply
  5. Мария

    Вот из баклажан первый раз вижу рецепт.Так как их люблю, надо попробовать сделать такие котлеты из баклажан.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.