Оливье под шубой оригинальный рецепт

Оливье под шубой оригинальный рецепт для вегетарианцев.оригинальный оливье под шубой

Салат оливье уже, который год является салатом №1 на Новогоднем столе. Если есть король, то должна быть и королева – сельдь под шубой. А как же быть вегетарианцам и тем, кто соблюдает Рождественский пост? Специально для них сегодня рецепт оригинального салата оливье под шубой.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

Для оливье:

Картофель 5 шт

Морковь 3 шт

Соленые огурцы 4 шт

Маслины без косточек 1 банка

Горошек консервированный 1\2 банки

Сыр адыгейский 250 гр

Для селедки под шубой:

Свекла винегретная 3 шт

Морковь 3 шт

Картофель 4 шт

Капуста морская 200 гр

По 1\2 ч.л. соли и асафетиды

Для приготовления майонеза:

Растительное масло 250 мл

Концентрированное молоко 200 мл

Горчица русская 1 ст.л.

Сахар 1\2 ст.л.

Соль 1\2 ч.л.

Сок лимона 2 ст.л.

Способ приготовления:

1) Приготовление майонеза. Смешать блендером или миксером соль, сахар, горчицу, молоко. Затем продолжая взбивать, вливаем тонкой стрункой растительное масло. В последнюю очередь добавить сок лимона и опять все хорошо взбить. Домашний майонез готов к приготовлению нашего оригинального салата оливье под шубой.

2) Далее отвариваем все овощи в «мундирах», очищаем их и нарезаем кубиками, как вы обычно делаете. Так же нарезаем сыр и огурцы.

3) Укладываем все в форму рядами: картофель, морковь, огурец, маслины горошек, сыр.

4) Подсолим вегетарианский оливье и заправим майонезом непосредственно при подаче на стол.

5) Приступаем к приготовлению селедки под шубой. Как вы наверное поняли, вегетарианская фишка в том, что вместо селедки мы используем морскую капусту.

6) Выкладываем в форму слоями морскую капусту, картофель, морковь, свеклу. Каждый слой не забываем смазывать майонезом. Тем, кто не любит в салате лук – рекомендую добавлять вместо него специи асафетиды, она придаст салату необходимый островатый вкус.оригинальный оливье под шубой

7) Чтобы получился салат оливье под шубой, надо выкладывать все в высокую форму – сначала оливье, а затем «накрыть ее шубой».

Как вариант для вегетарианцев – можно добавитьмаринованные шампиньоны.

Если вас не устраивает рецепт домашнего майонеза, то посмотрите другие здесь.

0 thoughts on “Оливье под шубой оригинальный рецепт

  1. Александр

    Интересный рецептик. Особенно тот который в шубке возле елки…
    С наступающим тебя Андрей.

    Reply
  2. Нина

    Интересный рецепт, необычный для мясоедов, обязательно приготовлю салат по Вашему рецепту! Удачи и с наступающими праздниками!

    Reply
  3. Ярослав

    Какой замечательный вегетарианский рецепт – два салата в одном :) Спасибо, обязательно попробую!

    Reply
  4. Галина

    Сразу захотелось узнать, что же будет вместо избитого майонеза. Рецепт порадовал – вкусный и, главное, полезный.
    Спасибо!

    Reply
  5. Ольга

    Пусть Новый год вам принесет
    Здоровье, радость и успех,
    Не будет тягостных забот,
    Звучит почаще добрый смех.
    Пусть что хочется – то и сбудется,
    Что не ладится – позабудется,
    Пусть хорошее преумножится
    И удачно в дальнейшем сложится!

    Reply
  6. александр

    спасибо огромное удач и удач вам! с новым 1912годом и много вкусняшки

    Reply
  7. Andrey

    Спасибо за поздравления, только 1912 год давно прошел.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.