Фуа- гра в шоколаде (рецепт +фото)

Фуа-гра – это блюдо французской кухни, приготовленное из печени гуся или утки.фуа-гра.jpg3

На фермах Франции гусей и уток специально перекармливают, при этом ограничивая их в движении. В результате печень у них увеличивается, что и нужно фермерам. Печень они продают, и стоит 1 кг фуа-гры $200-300.

фуа-гра.jpg3Но мы будем готовить не буржуйскую фуа-гру а украинскую, что то вроде «сала в шоколаде». Во французском ресторане фуа-гра в шоколаде стоило бы около 300 евро, а нам обойдется по дешевке.

Потребуются продукты:фуа-гра.jpg3

Утиная или гусиная сырая печень

Натуральный черный шоколад

Шнит лук

Перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

1) Нарезаем мелко лук шнит.

2) Натираем на терке шоколад.фуа-гра.jpg

3) Охлажденную печень нарезаем брусочками. Если не охладить, то нарезать будет проблематично.фуа-гра.jpg3

4) Солим и перчим печень.

5) Разогреваем сковороду до максимума, и пока печень не поплыла, обжариваем ее с обеих сторон до золотистого цвета.фуа-гра.jpg3

фуа-гра.jpg36) На подготовленные тосты или гренки выкладываем еще горячие кусочки печени и посыпаем шоколадом и луком.фуа-гра.jpg3

7) Фуа-гра с шоколадом готов, приятного аппетита!фуа-гра.jpg3

Кстати во Франции наименьший уровень сердечно – сосудистых заболеваний, хотя французы едят самую жирную пищу в Европе. А про вино я вообще молчу. В мире этот феномен называется – «французский парадокс».

0 thoughts on “Фуа- гра в шоколаде (рецепт +фото)

  1. Альберт

    Да, вы правы, действительно во Франции смый низкий уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями. Многие, в том числе и я, связывают это именно с французкими винами. Ведь даже врачи рекомендуют каждый день выпивать стакан хорошего красного вина!

    Reply
  2. Александр

    Очень интересный рецепт. А название блюда уникальный. Обязательно попробую это приготовить и попробовать. Спасибо за рецепт.

    Reply
  3. Игорь

    Интересный рецепт, а “французский парадокс”, это ещё тема для дискуссий….

    Reply
  4. tominvv

    А зачем фотографии гусей в неприглядном виде выставили? Весь аппетит тут же пропал!

    Reply
  5. Александр

    Да ты прав во Франции это блюдо стоило бы даже болбше 300 евро.
    А фуа гра украинская примерно 250 грн за 600г. Не так давно сам ее готовил по этому цену точно помню.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.