Рыбные расстегаи

Рыбные расстегаи

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста

4 стакана муки

2 яйца

200 гр маргарина, 0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара, 2 желтка для смазывания пирожков

Для начинки

2 луковицы, 2 моркови

500 гр филе белойморской рыбы

250 гр филе форели или семги

65 гр рисовой вермишели

90 гр сливочного масла, соль, перец, специи, зелень, растительное масло.

Рыбные расстегаиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАССТЕГАЕВ

1) Приготовить тесто. В миску выложить слоями муку и натертый маргарин, добавить 2 яйца взбитые с солью и сахаром, пиво, перемешать, замесить тесто. Скатать тесто в шар. Поставить в холодильник на 30 минут.

2) Тесто раскатать в пласт, смазать растительным масом, свернуть в рулет. Разрезать на ломтики толщиной 3 см, раскатать лепешки.

3) Приготовить начинку. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле, посолить, перемешать. Добавить специи и зелень. Белую рыбу нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Форель нарезать ломтиками, посолить, поперчить по вкусу. Рисовую вермишель обдать кипятком, остудить.

Рыбные расстегаи4) На лепешки выложить слоями : лук с морковью-белую рыбу-вермишель-ломтики форели. Края соединить и защепить, оставив центр открытым. В оставшееся отверстие положить кусочек сливочного масла. Смазать бока взбитыми желтками, выложить на смазанный противень. Дать настояться 15 минут. Выпекать в духовке нагретой до 180С 30 минут.

0 thoughts on “Рыбные расстегаи

  1. Баскский пирог с черешней (вишней) | ВКУСНО&СМАЧНО

    […] РЫБНЫЕ РАССТЕГАИ […]

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.