Как приготовить баранину с овощами (рецепт +фото)

Если вы решили приготовить баранину с овощами, вы убиваете сразу двух зайцев. Во – первых это блюдо украсит любой стол, а во – вторых оно очень полезное и очень питательное.баранина с овощами

ПОТРЕБУЮТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:

Болгарский перец, красный и желтый

4 головки красного репчатого лука

1 цукини среднего размера

2 баклажана(синеньких)

2 ст.л уксуса

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:

100 гр руколы

1 головка репчатого лука

1 ст.л сливочного масла

100 мл сухого вина

200 мл куриного бульона

4 ломтика филе баранины

1 уп. Панировачных сухарей

Горчица

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1) Перец помыть, разрезать вдоль, удалить плодоножку, семечки. Положить на противень, натереть растительным маслом и поставить в духовку на 10 минут. На перце должны появиться черные пятна. Достать его и снять шкурку.баранина с овощами

2) Красный луковицы разрезать пополам, поджарить на оливковом масле в сковороде, посолить, посыпать сахаром. Накрыть крышкой и поставить в духовку 200С на 15 минут.баранина с овощами

3) Баклажаны и цукини поджарить на оливковом масле в сковороде для гриля.баранина с овощами

4) Поджаренные цукини, баклажаны, перцы без шкурки выложить в миску, посолить, поперчить, заправить уксусом и оливковым маслом. Оставить мариноваться.баранина с овощами

5) Приготовления соуса: Мелко нарезать поджаренную в растительном масле руколлу. Обсушить в салфетке.руколла

6) В кастрюльке растопить сливочное масло и пассировать в нем мелконарезанный лук. Затем добавить бульон и вино. Когда масса уменьшится вдвое добавить 40 гр сливочного масла, поперчить и посолить. Затем добавить руколлу.баранина с овощами

7) Листья розмарина мелко порубить и смешать с панировачными сухарями.

8) Отбить баранину « до дыр».баранина с овощами

9) Обжарить его в сковороде с оливковым маслом. Вытянуть приготовленную баранину, обмазать горчицей, посыпать порошком из сухарей и розмарина.баранина с овощами

10) Баранину слегка поджарить в духовке под грилем.

11) Подавать приготовленную баранину к столу с овощами и соусом.баранина с овощами

На нашем сайте в рубрике блюда из мяса вы найдете рецепт бараньих ребрышек.

0 thoughts on “Как приготовить баранину с овощами (рецепт +фото)

  1. valnik56

    Оригинальный и профессиональный рецепт. Здорово!

    Reply
  2. Александр

    Хороший рецепт.Обязательно попробуем.

    Reply
  3. Дмитрий (Emris) Костюнник

    Баранина не очень характерна для нашей традиционной кухни. А рецепт очень достойный, надо будет попробовать.

    Reply
  4. Анна

    Как все вкусно и подробно описано. Спасибо за рецептик. Обязательно приготовлю теперь.

    Reply
  5. Михаил

    наш рецепт! спасибо, как раз на выходные сообразим))

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.