Как приготовить бараньи ребрышки

 бараньи ребрышки

Давно искал рецепт как приготовить бараньи ребрышки, наконец нашел на одном китайском сайте – спешу поделиться.

Гурманы считают, что самое вкусное мясо находится возле костей. А если это еще и кость молодого барашка, то тем паче.

Наверное Василий Иванович Чапаев со своим другом Петькой непременно бы полюбили ребрышки барашка.  бараньи ребрышкиПосмотрите, как они похожи на патронтаж от пулемета «Максим».

Начинаем приготовление бараньих ребрышек с того, что нарезаем их так, чтобы получилось по одной косточке в мясной оболочке.

Затем помещаем их в кастрюльку, заливаем водой и доводим до кипения.

Вытягиваем их, сливаем воду, заливаем новую, опускаем туда бараньи ребрышки и опять доводим до кипения. Добавляем специи.

Ни в коем случае не добавлять разные молотые приправы в пакетиках из супермаркета. Чтобы приготовить бараньи ребрышки по всем правилам, добавляем лишь приправы в сушеном, но целом виде. Например, перец – горошком, корица – звездочкой и т.д.

Варим бараньи ребрышки со специями на малом огне. В процессе варки добавляем немного сахара, вина, соевого соуса, соли и зелень.

Когда ребрышки будут готовы, вытягиваем их из бульона и слегка поджариваем на сковороде.

На блюдо красиво выложить зеленый лук, сверху положить ребрышки, посыпать острым перцем.

 бараньи ребрышкиВ Китае бульон, в котором варились бараньи ребрышки не выливают, а опять варят в нем ребрышки. И это продолжается годами. Китайские повара даже передают бульон, оставшийся от приготовления бараньих ребрышек по наследству. И по праву гордятся его «почтенным возрастом».

На ВКУСНО И СМАЧНО вы найдете другие рецепты Китайской кухни.

0 thoughts on “Как приготовить бараньи ребрышки

  1. Юлия

    «Почтенный» возраст бульона — это интересно, но пробовать такой не решилась бы.

    Reply
  2. Александр Васильевич

    приготовление бараньих ребрышек прекрасная штука.

    Reply
  3. Дмитрий

    Вкусная штука с любыми приправами, которые по вашему вкусу…рекомендую

    Reply
  4. Дмитрий

    Действительно бараньи ребрышки очень вкусные! Спасибо за рецепт. +1 и ретвит нажал.

    Reply
  5. Людмила

    Как интересно, про бульен… Думаю ребрышки получаются отменные!

    Reply
  6. Виктория

    Очень аппетитно и несложно. Но вот насчет бульона, не одобряю. Спасибо за рецепт.

    Reply
  7. Александр

    Никогда не пробовал бараньи ребрышки, а надо.

    Reply
  8. Любовь

    Вы своей статьей меня заинтриговали :) Никогда не пробовала баранину, но теперь обязательно попробую!

    Reply
  9. Зоя

    Ребрышки молодого барашка готовила, но “почтенный бульон” не впечатляет. Спасибо, хороший рецепт.

    Reply
  10. Сергей

    Сегодня на природе делали ребрышки …… Отличный рецепт.

    Reply
  11. Нина

    Никогда не делала и не пробовала бараньи ребрышки, но так аппетитно написано. Обязательно попробую. Спасибо.

    Reply
  12. Марина

    Ну как китайские повара варить ребрышки в одном и том же бульоне я не стала бы, а вот полакомиться ребрышками я люблю. Спасибо за рецепт

    Reply
  13. Михаил

    про передачу бульона по наследству не слышал, интересно! а ребрышкам бараньим частенько отдаю должное. вот и Ваш рецепт приобщу, спасибо!

    Reply
  14. Андрей

    Прочитал, аж слюньки текут, пожалуй я такими темпами целую тетрадь с рецептами заполню скоро)

    Reply
  15. Андрей

    Выглядит аппетитно!
    Бульон по наследству…неожиданно.

    Reply
  16. Ярослав

    Я просто обожаю баранину в любом ее виде.
    Это очень интересный рецепт, нужно будет его попробовать, вот только не пойму зачем сливать воду при первом ее доведении до кипячения… А остальные разы я так понял этот бульон нужно морозить?

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.